Вакуумные упаковщики

Вакуумные упаковщики
Вакууматор для продуктов Henkelman позволит создать вакуумную упаковку для различных типов продуктов:

мясо;
рыба;
овощи;
сыры;
сыпучие;
жидкости.
Каждый профессиональный вакууматор  можно доукомплектовать различными функциями, набором программ для необходимых требований упаковки. Машины очень удобны в использовании и просты в обслуживании.
Линейка вакууматоров, которая представлена на нашем сайте, хорошо сбалансирована. Каждая серия создана так, чтобы грамотно выполнять поставленные задачи. 

Компактные модели предназначены для не больших предприятий:

магазинов;
супермаркетов;
ресторанов;
заведения общепита.
К ним относятся серии - Jumbo, Lynx и в некоторых случаях Boxer, в зависимости от потребностей. Boxer, Neo и Falcon вакууматор купить можно и для среднего производства, а серии Marlin, Toucan и Titaan отлично подойдут для большой мощи.

Вакууматор – отличное решение для сохранения как полезных свойств, так и внешнего вида продуктов. Общеизвестно, что даже из замороженных продуктов уходит влага, в них заводятся вредные бактерии, и продукт теряет не только вкусовые качества, но и внешний вид. И даже обмотанное в пакет мясо или рыба очень быстро теряют свою свежесть, начиная портиться и обветриваться. Профессиональный вакуумный упаковщик Henkelman отлично предотвращает появление перечисленных проблем с завакуумированными продуктами благодаря качественному забору воздуха из пакета и герметичной запайке.

Внедряйте инновационные технологии
Очень популярное веяние в кулинарии сейчас - технология Су-Вид. Этот вид готовки в вакуумном пакете просто невозможен без профессионального вакууматора. Поэтому многие рестораны покупают упаковщики небольших размеров. Именно благодаря вакуумации пища в процессе готовки сохраняет все свои полезные и вкусные свойства. Это возможно потому, что полезные соединения не вывариваются в кипящей воде. В итоге получается готовка в собственном соку.

Температурные особенности Су-Вид

Чтобы получить идеальное блюдо, приготовленное в вакуумном пакете, необходимо правильно подобрать температуру в софт кукере. Например, для :

говядины – от 49˚С (с кровью) до 65˚С (для хорошей готовности);
яиц всмятку – 64˚С;
яиц вкрутую – 75˚С;
белого мяса птицы – от 60 до 71˚С;
темного мяса птицы – 80˚С;
рыбы – от 47 до 60˚С в зависимости от степени готовности;
овощей – 85˚С;
заварного крема – 76,5˚С;
моллюсков – от 56 до 60˚С.

Возможности, которые открывает вакууматор

Вакуумный упаковщик можно использовать для быстрого маринада рыбы и мяса. Поры продукта в пакете раскрываются быстро, что способствует стремительному проникновению специй во внутрь, и вы спокойно можете получить готовый к жарке или грилю продукт через 10-15 минут. Ускоренное маринование порой бывает очень актуально и даже необходимо, особенно, если в ресторане был сделан заказ, а заготовки закончились. Основное блюдо все равно будет приготовлено и подано клиенту вовремя.

Выделяют 2 основных типа вакууматоров:

Настольные. Как правило предназначены для не очень больших объемов.
Напольные. Такой вакуумный упаковщик стоит купить цеху/производству со средними или большими объемами.
Каждый профессиональный вакууматор Henkelman можно усовершенствовать дополнительными функциями и режимами, а значит, и возможностями. Модели с жидкокристаллическим дисплеем позволяют программировать задачи на нужные процессы и продукты:

не передержать процесс сжатия;
усилить либо ослабить вакуум;
активировать последовательный вакуум (до 5ти шагов);
новая функция «Красное мясо»;
выдать этикетку с датой вакуумации и названием продукта через специальный принтер и т.п.
Благодаря уникальныйм опциям данных вакууматоров есть возможность упаковки жидких продуктов свыше 65°С. Аппараты оснащены контроллером, предотвращающим вскипание продукта в вакууме.

Вакуумные упаковщики очень компактны, а серия Neo еще и достаточно симпатична и презентабельна. Вакуумный упаковщик Neo можно использовать на открытых кухнях. Вакууматор отлично впишется в интерьер и станет изюминкой любой профессиональной кухни. Данная модель также имеет функцию управления процессами со смартфона по технологии bluetooth.

Обратите внимание!

Качество всех промышленных вакуумных упаковщиков исполнено на высшем уровне:

прочный корпус из нержавеющей стали, который герметично собран, в результате чего, частицы пищевых продуктов не будут забиваться в щели оборудования, что предотвращает размножение бактерий;
надежные запаечные рейки (если сравнить с рейками более дешевых вакууматоров у конкурентов, то очень заметна разница качества запаечных концевиков);
выпуклые прозрачные крышки из очень плотного стекла для обзора и контроля процесса вакуумации;
во всех упаковщиках Henkelman используются мощные и самые надежные в мире немецкие насосы фирмы Busсh.
Фирма Henkelman (Голландия) является одним из крупнейших мировых производителей вакуумных упаковщиков, успешно применяемых в различных отраслях промышленности.

Вакууматор сертифицирован в Украине и соответствует европейским стандартам качества: HACCP, ISO 9001. Гарантия - 3 года.
Вакуумный упаковщик Henkelman Jumbo 30
52 777.78 грн
На складе Код товара: NR-000014493
Описание: Вакууматор голландской компании Henkelman Jumbo 30 отличается компактными размерами, по..
Вакуумный упаковщик Henkelman Falcon 52
171 899.22 грн
На складе Код товара: NR-000008714
 Профессиональный вакууматор Falcon 52 напольного типа оснащен алюминиевой крышкой с встроенным..
Вакуумный упаковщик Henkelman Boxer 42
89 857.88 грн
На складе Код товара: NR-000010726
Описание: Для создания герметичной упаковки широко применяют профессиональный вакуумный упаковщик..
Вакуумный упаковщик Henkelman Neo 42 XL
113 985.79 грн
На складе Код товара: NR-000005198
Вакуумная упаковочная машина Henkelman Neo 42 XL Бренд Хенкельман представил инновационный вакуум..
Вакуумный упаковщик Henkelman Polar 2-95
817 797.16 грн
На складе Код товара: NR-000013026
Промышленный вакуумный упаковщик Polar 2-95 — одна из высокопроизводительных моделей этой серии. ..
Вакуумный упаковщик Henkelman Jumbo 42
82 428.94 грн
На складе Код товара: NR-000008668
Вакуумный упаковщик серии Jumbo 42 отличается достаточно компактными габаритами, поэтому занимает ма..
Термоусадочный танк Henkelman DT 60
182 622.74 грн
Нет в наличии Код товара: NR-000013031
Термоусадочный аппарат Henkelman Diptank 60 предназначен для усадки термоусадочных пакетов после вак..
Термоусадочный танк Henkelman DT 100
247 835.92 грн
Нет в наличии Код товара: NR-000013032
Термоусадочное упаковочное оборудование Henkelman Diptank DT 100 применяется для усадки термоусадочн..
Вакуумный упаковщик Henkelman Toucan Square 42 BA
151 421.19 грн
Нет в наличии Код товара: NR-000013030
Вакууматор для продуктов Toucan Square имеет вертикальное расположение камеры. С его помощью упак..
Вакуумный упаковщик Henkelman Toucan Regular
133 268.73 грн
Нет в наличии Код товара: NR-000013029
Вакууматор для продуктов Toucan Regular предназначен для упаковки сыпучих и жидких продуктов. Па..
Вакуумный упаковщик Henkelman Titaan 2-90
1 362 887.60 грн
Нет в наличии Код товара: NR-000002069
Вакуумные упаковочные машины Henkelman серии Titaan: Современная напольная модель с превосходн..
Вакуумный упаковщик Henkelman Polar 80
324 935.40 грн
Нет в наличии Код товара: NR-000013028
Профессиональный вакууматор Polar 80 имеет особую конфигурацию камеры. На плоской поверхности рас..
Вакуумный упаковщик Henkelman Polar 52
219 896.64 грн
Нет в наличии Код товара: NR-000013027
Вакууматор для продуктов Polar 52 — самая маленькая модель этой серии. Комплектуется 2-мя запаечн..
Вакуумный упаковщик Henkelman Polar 2-85
671 382.43 грн
Нет в наличии Код товара: NR-000013025
Производственный вакууматор Polar 2-85 имеет габаритную рабочую поверхность из нержавеющей стали AIS..
Вакуумный упаковщик Henkelman Polar 2-75
549 838.50 грн
Нет в наличии Код товара: NR-000013024
Промышленный вакуумный упаковщик Polar 2-75 оборудован двумя глубокими (H-250 мм) камерами. Вари..
Вакуумный упаковщик Henkelman Polar 2-50
440 891.47 грн
Нет в наличии Код товара: NR-000013023
Производственный вакууматор Polar 2-50 представляет собой 2-х камерную машину. Запаечные планки с..
Вакуумный упаковщик Henkelman Polar 2-40
369 089.15 грн
Нет в наличии Код товара: NR-000006265
Промышленный вакууматор Polar 2-40 — компактная 2-х камерная модель (1545×790×1090 мм). Комплекту..
Вакуумный упаковщик Henkelman Polar 110
500 387.60 грн
Нет в наличии Код товара: NR-000005609
Polar 110 — лучший вакуумный упаковщик голландского бренда Henkelman. Преимуществом модели служит..
Вакуумный упаковщик Henkelman Mini Jumbo
49 741.60 грн
Нет в наличии Код товара: NR-000010732
Вакууматор для продуктов Jumbo Mini — одна из бюджетных моделей компании Хенкельман. Аппарат осна..
Вакуумный упаковщик Henkelman Marlin 90
196 963.82 грн
Нет в наличии Код товара: NR-000005389
Идеальным решением для упаковки длинной рыбы станет профессиональный упаковщик Marlin 90. Прибор ..
Показано с 1 по 20 из 37 (всего 2 страниц)

Новости

Цены тают от жары!

Цены тают от жары!

Официальные Правила участия в акции «Цены тают от жары!»ВНИМАНИЕ: сайт не высчитывает скидку при оформлении заказа через корзину, средства при оплате заказа через сервис LiqPay изымаются в п

Акция: Скидка на все стерилизаторы - 10%

Акция: Скидка на все стерилизаторы - 10%

Правила участия в акции: «Стерилизаторы для ножей дешевле на 10%»1. Организатор акции1.1 Организатором акции является ПП "Фуд Пак Сервис"1.2 Участие в акции бесплатное: Организатор акции не получает вознаграждения от участник

Акция: Гастроемкости 5+1

Акция: Гастроемкости 5+1

Правила участия в акции: «Гастроемкости 5+1»ВНИМАНИЕ: сайт не высчитывает скидку при оформлении заказа через корзину, средства при оплате заказа через сервис LiqPay изымаются в полном размере&nbs