Ножи

Для продуктивной и комфортной работы на кухне, немаловажную роль играет выбор ножей, и неважно, это профессиональная кухня, на которой работают опытные шефы или домашняя, готовите Вы для любимых гостей Вашего заведения или близких.  Для того, чтобы готовые блюда были приготовлены качественно, а их внешний вид был аппетитным и привлекательным, нужно использовать под каждое блюдо соответствующие ножи. Кроме образования повара, важно еще иметь опыт работы с современными кухонными инструментами. Для каждого вида продуктов желательно иметь специальный нож. Универсальный нож не всегда справляется со всеми задачами. Для обвалки туши лучше иметь в арсенале жиловочный и обвалочный ножи, а для нарезания рыбы на тонкие и ровные филе нужен специальный филейный нож, который имеет гибкое лезвие. Для хлеба есть нож с длинным зубчатым и острым лезвием, нарезка которым дает тонкие ломтики и не позволяет хлебу крошиться. Поэтому, на кухне должно быть не менее пяти ножей для разного предназначения. К тому же, если все время пользоваться только одним, двумя ножами, лезвие быстрее тупится.

В нашем магазине продаются ножи только европейских производителей с мировым именем, которые уже долгие годы завоевывают доверие лучших поваров мира.

	К примеру, сталь для ножей Eicker (Германия) производится на одном из крупнейших заводов Европы, в городе Золинген. Всемирно известная компания Айкер более 80 лет на рынке профессиональных ножей занимает прочное место. Вся продукция производится в соответствии с европейскими стандартами. Продукция Eicker имеет все разрешения на контакт с пищевыми продуктами, так как соответсвут требованиям стандарта EN ISO 8442. Ножи современные и качественные, лезвия произведены из высококачественной стали, поэтому имеют большой срок эксплуатации и дилтельное время не тупятся. Серия "Profi" производится из молибдено-ванадиевой стали повышенной прочности.Рукоятки ножей могут быть разных цветов: желтый, синий, красный, зеленый
	А ножи польского производителя  Polkars славятся своей прочностью и долговечностью, что делает их такими молибден-ванадиевая сталь, предназначенная для работы с пищевыми продуктами. Такие ножи можно мыть при высоких температурах. Широкий спектр узкоспециализированных ножей для разных потребностей мясной промышленности. А также Полкарс выпускает линейку кухонных ножей как для профессионального так и для бытового применения.
	Компания FISCHER-BARGOIN, расположенная в Овернь-Рон-Альпах, в Тьере, специализируется на производстве ножей и заточек. Ноу-хау компании в области столовых приборов всегда делало продукцию Фишер известной среди профессионалов. Продукция FISCHER-BARGOIN, неотделимая от престижа французской гастрономии, сейчас продается по всему миру. Инновации и модернизация производственного инструмента лежат в основе развития компании, предлагающей высокоточные инструменты. Таким образом, ассортимент, первоначально специализировавшийся на мясных профессиях, был расширен на хлебопекарную, кондитерскую, рыбную, сырную и гостиничную отрасли в течение многих лет.
	Компания Дик была основана в 1778 году в городе Есслинген одной семьей и до сегодняшнего дня производство является династией одной семьи, уже более 230 лет. Friedrich Dick - единственный производитель в мире, который предлагает полный спектр ножей, мусатов, шлифовальных машин и других инструментов для работы мясников и поваров. Его ценят за качество стали и удобство эксплуатации. Насыщенный ассортимент продукции делает этот бренд идеальным поставщиком в пищевой промышленности. Древние традиции и опыт, которые используются в производстве продукции для шеф-поваров и мясников, позволяет компании Dick постоянно разрабатывать инновационные продукты.