Кухонные ножи

Обычно кухонные ножи отличаются своим предназначением и конструктивными особенностями. Для выполнения конкретного типа работ или обработки отдельных видов продуктов применяются разные инструменты. В связи с этим в нашем интернет-магазине собраны самые популярные модели, востребованные в ресторанном бизнесе и гастрономии. С таким широким ассортиментом купить кухонный нож в Украине от ведущих европейских брендов стало намного проще.

Уникальный выбор

В этом разделе представлены образцы всевозможных конфигураций: с широким и зауженным полотном, длинным и коротким клинком, V-образным и тупым острием. Некоторые профессиональные кухонные ножи имеют более узкое применение. Мастера оценят по достоинству изделия для нарезки:

• салями;
• хамона;
• стейка;
• кебаба;
• слайсов;
• ветчины.

Например, модель сантоку (Santoku) оснащена массивным и широким клинком с насечками по всей длине. Она является удачным сочетанием ножа шеф-повара и топорика, предназначенного для рубки овощей и зелени. Также интересны специализированные образцы для очистки овощей с падающим острием drip-point, а также с двойным лезвием. А вот для разделки туш или мяса наш интернет-магазин предлагает удобные ножи-секачи.

Наша компания сотрудничает с самыми крупными в Европе производителями профессиональных ножей для поваров. Качество гарантируем!

Особенности ножей

Компании Polkars, Eicker, Fischer и Oskard для производства своей продукции используют только высоколегированную сталь. Сплав, в состав которого входят добавки ванадия и молибдена, намного прочнее и пластичнее всех остальных вариантов. Такие кухонные ножи отличаются уникальной:

• износостойкостью;
• практичностью;
• коррозийной устойчивостью.

Европейские фирмы применяют линзовидный профиль клинков. Это позволяет заточить образец под оптимальным углом (30˚), что придаст ему бритвенной остроты. Полотно до самого сведение имеет одинаковую толщину, поэтому не истирается в процессе пользования или правки мусатом. Вдобавок кромка долго держит заточку.

Еще одной важной причиной купить профессиональные кухонные ножи этих брендов служит их эргономичность. Рукоять каждой модели тщательно продумана, поэтому описывает все изгибы человеческой ладони. Антискользящее покрытие гарантирует надежный и безопасный хват. С таким кухонным ножом вы станете настоящим профи своего дела.