Секачи/Топоры/Пилы

Секачи/Топоры/Пилы
Специальная сталь для профессиональных ножей Eicker уже более 80 лет изготавливается на одном из ведущих заводов в городе Золинген, где находятся предприятия крупнейших компаний по производству ножей. Высококачественные изделия выполнены из специальных материалов для работы с продуктами питания, и соответствуют стандарту EN ISO 8442. Лезвия ножей очень качественные, выполнены из прочной и не хрупкой стали, долго не нуждается в заточке. Только изредка нужно править на специальном мусате из хром-ванадиевой стали. Особо повышенную твердость стали 56 +/-1 имеют ножи серии «Profi». Качество соответствует европейским стандартам.
 
 
Польская компания Polkars производит широкий спектр режущих инструментов для мясоперерабатывающей промышленности: разделочные ножи, жиловочные, обвалочные, реберные, а также бытового предназначения — кухонные ножи. Также, в ассортименте представлены мусаты, топоры и тесаки. Лезвие ножа имеет оптимальную твердость, изготовлено из хромированной молибденовой стали марки 1.4110. Рукоятки изготовлены из дерева или противоскользящего пластика, с вариациями по цвету и дизайну. Ножи сертифицированы в соответствии с нормами ISO 9001.
 
На профессиональной кухне часто можно столкнуться с такой проблемой как крупногабаритные куски мяса или костей, которые разрезать обычным ножом просто невозможно. В таком случае незаменимой вещью будет секач - специальный нож, который представляет собой рубяще-режущий инструмент, похожий чем-то на небольшой топорик. Средняя длина секача становит 30 см.
 
При выборе секача, важно отметить, что большей длины он достигает не за счет увеличения размера режущей части, а за счет ручки. Именно удлиненная ручка отвечает за удобство при разделывании мяса животных. Кроме того материал из которого она сделана – специальный пластик - не накапливает бактерии и соответствует всем необходимым нормам ISO 9001. Секач состоит из трех частей: рукояти, обуха и клинка. Компания Polkars использует для изготовления лезвия секача хромированную молибденовую сталь. Заточка его происходит под углом 30 или 45 градусов. Такой метод позволяет достигнуть максимальных результатов. 
 
Работать с этим инструментом  может почти каждый, но нужно помнить, что его общий вес находится в пределах от 1 до 2 кг, а некоторые модели могут достигать даже 3 кг. Преимущество секача еще и в том, что с его помощью можно разделывать замороженное мясо, что значительно сэкономит время, которое могло быть потрачено на размораживание и плюс сохранит мясо от повторной заморозки (если для использования нужен не весь продукт). Зачастую профессиональные повара используют топорик еще и для быстрой рубки овощей.
Полотно для пилы Fischer №275 550 мм
288.76 грн
На складе Код товара: NR-000008739
Полотно к классической пиле Fisher 273-50.   Сменное полотно из нержавеющей стали.   ..
Полотно для пилы Fischer 12317
120.80 грн
На складе Код товара: NR-000005634
Сменное полотно к ручной американской пиле. Шведская углеродистая сталь.   Отличное качество..
Полотно для пилы Fischer 12320
120.80 грн
На складе Код товара: NR-000002520
Сменное полотно к ручной амереканской пиле. Шведский углеродистой сталь.   Отличное качество..
Ручная пила для разделки мяса Fischer N13317 450 мм
1 591.73 грн
На складе Код товара: NR-000014202
Пила для разделки Fischer ​ Состав нержавеющей стали, используемой для изготовления полотен Фиш..
Пила Fischer №13320
1 614.66 грн
На складе Код товара: NR-000002518
Пила для разделки Fischer ​ Состав нержавеющей стали, используемой для изготовления ножей Фишер: Угл..
Топор для рубки мяса Polkars 230 мм
3 837.21 грн
На складе Код товара: NR-000007446
Топор для рубки мяса Polkars 230 мм Сталь марки 1.4110 стойкая к корозии, благодаря ..
Нож-секач Fischer №68383 220мм
1 338.50 грн
На складе Код товара: NR-000013675
Нож-секач мясника Fischer Состав нержавеющей стали, используемой для изготовления ножей Фишер: Угле..
Нож-секач Polkars №70 350мм
3 621.45 грн
На складе Код товара: NR-000008301
Нож-секач Polkars №70 350мм Сталь марки 1.4110 стойкая к корозии, благодаря чему&nbs..
Полотно для пилы Fischer №275 500 мм
268.73 грн
На складе Код товара: NR-000015581
Полотно для пилы Fischer №275 500 мм..
Полотно для пилы Fischer №275 450 мм
250.00 грн
На складе Код товара: NR-000019887
Полотно для пилы Fischer №275 450 мм..
Пила Fischer №273 450 мм
1 460.27 грн
На складе Код товара: NR-000003569
Пила для разделки туш Fischer ​ Состав нержавеющей стали, используемой для изготовления ножей Фишер:..
Нож / секач  Polkars №66 150мм
913.76 грн
На складе Код товара: NR-000007418
Нож / секач  Polkars №66 150мм Сталь марки 1.4110 стойкая к корозии, благодаря ..
Молоток для мяса Fischer №30200
852.39 грн
На складе Код товара: NR-000006071
Молоток для мяса Fischer №30200..
Топор для мяса Dick 9 2111 160 мм
5 038.76 грн
На складе Код товара: NR-000019892
Топор для мяса Dick Состав нержавеющей стали X50CrMoV15, использованой для изготовления т..
Нож / секач Polkars №69 300мм
3 289.08 грн
На складе Код товара: NR-000007782
Нож / секач Polkars №69 300мм Сталь марки 1.4110 стойкая к корозии, благодаря чему&n..
Нож-секач Oskard 350 мм
3 081.40 грн
На складе Код товара: NR-000021474
Нож-секач Oskard 350 мм Лезвие изготовлено из хромированной молибденовой стали 1.4110&nbs..
Нож-секач Oskard 240 мм
2 182.82 грн
На складе Код товара: NR-000021472
Нож-секач Oskard 240 мм Лезвие изготовлено из хромированной молибденовой стали 1.4110 (X ..
Нож мясника Fischer №1280
1 913.11 грн
На складе Код товара: NR-000000053
Нож мясника Fischer Состав нержавеющей стали, используемой для изготовления ножей Фишер: Углерод: 0..
Топор для рубки мяса Oskard 260 мм
3 724.48 грн
На складе Код товара: NR-000021476
Топор мясника Oskard 260 мм Лезвие изготовлено из хромированной молибденовой стали 1.4110 ..
Тесак мясника Fischer №382 190мм
1 220.93 грн
На складе Код товара: NR-000006104
Тесак мясника Fischer ​ Состав нержавеющей стали, используемой для изготовления ножей Фишер: Углерод..
Показано с 1 по 20 из 34 (всего 2 страниц)

Новости

Цены тают от жары!

Цены тают от жары!

Официальные Правила участия в акции «Цены тают от жары!»ВНИМАНИЕ: сайт не высчитывает скидку при оформлении заказа через корзину, средства при оплате заказа через сервис LiqPay изымаются в п

Акция: Скидка на все стерилизаторы - 10%

Акция: Скидка на все стерилизаторы - 10%

Правила участия в акции: «Стерилизаторы для ножей дешевле на 10%»1. Организатор акции1.1 Организатором акции является ПП "Фуд Пак Сервис"1.2 Участие в акции бесплатное: Организатор акции не получает вознаграждения от участник

Акция: Гастроемкости 5+1

Акция: Гастроемкости 5+1

Правила участия в акции: «Гастроемкости 5+1»ВНИМАНИЕ: сайт не высчитывает скидку при оформлении заказа через корзину, средства при оплате заказа через сервис LiqPay изымаются в полном размере&nbs