Нож технолога Eicker 80.535.11 СL (ручка из слоновой кости)

Нож технолога Eicker

Общая длина ножа - 250 мм

Длина в сложенном виде - 140 мм

Длина лезвия - 110 мм

Марка стали: 1.4110

Твердость стали: 56-58 HRC

Материал рукояти: слоновая кость

Страна-производитель: Германия

Состав нержавеющей стали 1.4110, используемой для изготовления ножей: DIN X55 GrMo14 - Углерод: 0,55-0,75%, Хром: 16-18%, Марганец: 1,0%, Кремний: 1,0%, Молибден: 0,55-0,75%

Удобный складной дегустационный нож технолога Eicker 80.520.11 СL выполнен из нержавеющей стали. В процессе производства клинок закаливают до оптимальной твердости 56-58 HRC. Это увеличивает износостойкость ножа для дегустации, а также позволяет не прибегать к заточке лезвия. Антикоррозийные свойства стали увеличивают срок эксплуатации изделия.

Угол заточки кромки дегустационного ножа составляет 25-30˚, благодаря этому она не тупится и не деформируется. При этом лезвие длительное время сохраняет бритвенную остроту. Линзовидный тип профиля клинка (11 см.) позволяет быстро разрезать продукты разной плотности и фактуры, не прикладывая особых усилий.