Ніж технолога Eicker 80.535.11 СL (ручка из слонової кістки)

Ніж технолога Eicker

Загальна довжина ножа - 250 мм

Довжина у сладеному стані - 140 мм

Довжина леза - 110 мм

Марка сталі: 1.4110

Твердість сталі: 56-58 HRC

Матеріал руків'я: слонова кістка

Країна-виробник: Німеччина

Склад нержавіючої сталі 1.4110, використаної для виготовлення ножів: DIN X55 GrMo14 - Вуглець: 0,55-0,75%, Хром: 16-18%, Марганець: 1,0%, Кремній: 1,0%, Молібден: 0, 55-0,75%

Зручний складаний дегустаційний ніж технолога Eicker 80.535.11 СL виконаний з нержавіючої сталі. В процесі виробництва клинок гартують до оптимальної твердості 56-58 HRC. Це збільшує зносостійкість ножа для дегустації, а також дозволяє не вдаватися до заточування леза. Антикорозійні властивості стали збільшують термін експлуатації виробу.

Кут заточування кромки дегустаційного ножа становить 25-30˚, завдяки цьому вона не тупиться і не деформується. При цьому лезо тривалий час зберігає гостроту. Лінзовидний тип профілю клинка (11 см.) Дозволяє швидко розрізати продукти різної щільності і фактури, не докладаючи особливих зусиль.