Пн-Пт 8:30-17:00
(044) 227-66-18; (067) 507-16-55

Нож обвалочный Polkars 2 - 150 мм, жесткая сталь

192 грн
Производитель: Polkars (Польша)
Модель: 2
Наличие: Есть в наличии
Быстрый заказ
  

Длина лезвия — 150 мм.
 
Лезвия ножей POLKARS сделаны c высокоуглеродной стали.
Они подвергаются специальной термообработке, что позволяет получить оптимальную прочность — 55-57 HRC.
Рукоятки ножей эргономически продуманы, удобно ложатся в ладонь, способствуют замедлению процесса усталости кисти.
Ручка сделана из противоскользящего полипропилена. 
 

   Обвалочный нож – это специальный инструмент для отделения мяса от костей. У него обычно тонкое и длинное лезвие из прочной стали, с качественной заточкой и сужается к кончику. Главное требование к такому ножу – чтобы он был максимально острым. При этом лезвие должно быть гибким, чтобы он мог плавно обойти кость и аккуратно снять само мясо. Даже самые сложные операции с качественным ножом будут казаться легкими.

   В процессе работы клинок находится в постоянном контакте с химически активной средой мясного сока, а при стерилизации — в контакте с нагретой водой. Поэтому производитель делает обвалочные ножи из высокоуглеродной стали. Ручка ножа должна лежать в руке удобно. Также нужна шероховатая поверхность для того, чтоб предотвратить скольжение. 

   Толстые и твердые ножи с заостренным кончиком идут для разделки мяса, а более гибкие – для птицы. Помимо ножа в процессе обвалки также принимают участие специальные ножницы, которые помогают дробить кости. 

   Обвалочные ножи, которые вы можете купить в нашем интернет-магазине, отвечают самым высоким требованиям и способны удовлетворить даже профессионалов.

 

Написать отзыв

Ваше Имя:

Ваш отзыв:

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:


Похожие товары (1)

Компания «NAREZKA» - поставщик профессионального оборудования (Вакуумные упаковщики, вакуумные пакеты, слайсеры, лапшерезки - тестораскатки, стерилизаторы ножей, миксеры, умывальники из нержавеющей стали, уничтожители насекомых.) и расходных материалов для пищевой промышленности, мясоперерабатывающих предприятий и ресторанного бизнеса.

Уже более 16 ти лет наша компания на рынке Украины поставляет качественное профессиональное оборудование различным предприятиям: ресторанам, отелям, супермаркетам и другим пищевым предприятиям.

Широкая линейка ассортимента товара предоставляет выбор каждому клиенту под масштабы и оборот производства: оборудование, расходные материалы, защитная одежда и обувь, ножи, подставки под ножи, тендерайзеры, цифровые термометры, аксессуары, гастроемкости, лапшерезки-тестораскатки, ложки сервировочные, миски из нержавеющей стали, разделочные доски, штампы для равиоли, профессиональный уборочный инвентарь который соответствует всем нормам НАССР. Беруши, Защитные очки, одноразовая одежда/обувь, бахилы, защитные комплекты, защитные маски, полумаски, перчатки защитные, чепчики, фартуки многоразовые и другое.

Также, мы предоставляем услуги по установке, подключению и сервисному обслуживанию профессионального оборудования.

Фуд Плант      Фуд Пак Серсвис