0

Fischer-Bargoin



Мусат F.BARGOIN с надрезами G695N

3166 грн

Экстремально широкий мусат, экстра тонкая вытяжка + 6 бороздок по всей длине мусата.   ..

Мусат Fischer I2529 овальный, 30 см, Франция

2203 грн

Мусат из нержавеющей стали, 30см Мусат Eco овальный стандарт Fischer-Bargoin Франция. ..

МУСАТ FISCHER S1165 20см

180 грн

Мусат Fischer 20 см, диаметр - 10 мм.   Форма - круглый, стандарт с насечками. ..

МУСАТ FISCHER S1195 25см круглый, стандарт с насечками

191 грн

Мусат Fischer 25 см, диаметр - 10 мм.   Форма - круглый, стандарт с насечками. ..

Мусат круглый, мелкозернистый F.BARGOIN Industry O223N, 25 см

686 грн

Мусат Industry.   Длина - 25 см,  диаметр - 12 мм, круглый с гигиенической руко..

Мусат круглый, мелкозернистый Industry N223N, F.BARGOIN, 30 см

720 грн

Мусат Industry.   Длина - 30 см, диаметр - 12 мм, круглый.   Использует..

Мусат овальный, мелкозернистый Industry H223N, 25 см F.BARGOIN

1004 грн

Мусат Industry 25 см, диаметр - 10 мм, овальный. Используется для правки ножевых изделий. ..

Точильный камень F.BARGOIN 2621

241 грн

Натуральный точильный камень. Поставляется в коробке Зернистость 240/280   ..

Точильный камень F.BARGOIN 79700

186 грн

Натуральный точильный камень. Размер 240*40*12 мм Зернистость 600   Прир..

Точильный камень F.BARGOIN 79750

175 грн

Натуральный точильный камень. Корундовый высокоабразивный. Размер 240*30*15 мм Зернис..

Точильный камень F.BARGOIN 79856

1550 грн

Точильный камень с ручкой. Размер - 200*25*50 мм Зернистость 120/320 Используется с в..

Точильный камень F.BARGOIN 79995

674 грн

Точильный камень SILICAR.   Размер - 200*50*20 мм   Зернистость 120/380..

Показано с 16 по 27 из 27 (всего 2 страниц)

На протяжении 160 лет компании «Фишер—Баргуин» является ведущим французским производителем ножей, кухонных инструментов, мусатов и заточных машинок и другой продукции. Огромный опыт и семейный подход в управление компанией, позволяют получать продукцию высочайшего качества.

 

Если значительно увеличить режущую кромку ножа, то можно увидеть что она представляет собой «пилу». Во время работы она затупляется. Специальный инструмент, с помощью которого можно это исправить называется мусат. К правке мусатом прибегают когда нож не затупился еще достаточно сильно. Профессиональные повара используют этот инструмент до 50-60 раз на протяжении рабочего дня.

С виду, мусат - это стержень с рукояткой. Он может иметь круглое, овальное или квадратное сечение. Делают его из твердой стали или керамики. Также мусаты бывают алмазные (стержень такого инструмента покрыт слоем алмазной пыли) и стальные мусаты с керамическим напылением (циркониевая керамика). Рукоятки обычно сделаны из дерева или пластика. Рекомендуется делать не больше чем 1-2 прохода с каждой стороны лезвия за раз. Потому что, как показывает практика, при большем количестве проходов острота режущей кромки значительно понижается.

Качественный, своевременный уход за ножами поможет вам сохранить их вид и свойства значительно долго. Отдавать предпочтение лучше проверенным европейским производителям. Цены на такой инструмент достаточно лояльные, каждый сможет подобрать себе незаменимого помощника для кухни.

Читать полностью