0

Ножи



Кованый нож для хлеба с клепаной ручкой F.Bargoin Chef Style 144-20, длина клинка 20 см

1022 грн

Хлебный нож с кованой ручкой с 3 заклепками.   Лезвие из нержавеющей стали. &nbs..

Нож для обвалки (прямой) Eicker Profi 27.507.10, длина клинка 10 см

358 грн

Мастерски отделить мякоть от кости мяснику поможет профессиональный нож для обвалки Eicker Pr..

Нож для обвалки (прямой) Eicker Profi 27.507.13, длина клинка 13 см

369 грн

Качественный обвалочный нож Eicker Profi используют для отделения мышечной ткани от костей, и..

Нож для обвалки (прямой) Eicker Profi 27.507.15, длина клинка 15 см

415 грн

Профессионально выполнить обвалку мяса мастеру поможет обвалочный нож Эйкер Профи с клинком д..

Нож для обвалки (прямой) Eicker Profi 27.507.18, длина клинка 18 см

490 грн

Удобный нож для обвалки Eicker Profi оснащен максимально тонким лезвием (до 0,3 мм). Клинок в..

Нож для обвалки (прямой) Eicker Profi 27.507.21, длина клинка 21 см

571 грн

Нож для обвалки от немецкого производителя Эйкер сохраняет режущие свойства до 4-5 тыс. цикло..

Нож жиловочный Eicker Profi 27.504.15, длина клинка 15 см

526 грн

Профессиональный жиловочный нож EICKER 27.504.15 предназначен для аккуратного и точного отдел..

Нож жиловочный Eicker Profi 27.504.18, длина клинка 18 см

595 грн

Острый жиловочный нож EICKER 27.504.18 используют при разделывании мяса, чтобы удалять сухожи..

Нож жиловочный Eicker Profi 27.504.21, длина клинка 21 см

621 грн

Жиловочный нож от немецкого производителя Эйкер изготовлен из высококачественной нержавеющей ..

Нож жиловочный Eicker Profi 27.504.23, длина клинка 23 см

699 грн

Для профессиональной жиловки мяса используют жиловочный нож Eicker Profi 27.504.23. Длина кли..

Нож жиловочный Eicker Profi 27.504.26, длина клинка 26 см

749 грн

Незаменимым помощником профессиональному мяснику служит жиловочный нож из нержавеющей стали. ..

Нож жиловочный Eicker Profi 27.504.28, длина клинка 28 см

980 грн

Для разделки мяса идеально подходит жиловочный нож Eicker Profi 27.504.28. Острое лезвие изде..

Нож жиловочный Eicker Profi 27.504.31, длина клинка 31 см

1132 грн

Специальный жиловочный нож Eicker Profi 27.504.31 используют для удаления грубой соединительн..

Нож жиловочный Eicker Profi 27.504.34, длина клинка 34 см

1322 грн

Профессионально выполнить жиловку мастеру поможет жиловочный нож от немецкого производителя Э..

Нож жиловочный Eicker Profi 66.504.21, длина клинка 21 см

502 грн

Узкоспециализированный жиловочный нож Эйкер Profi станет незаменимым помощником для мясн..

Показано с 1 по 15 из 416 (всего 28 страниц)

Для продуктивной и комфортной работы на кухне, немаловажную роль играет выбор ножей, и неважно, это профессиональная кухня, на которой работают опытные шефы или домашняя, готовите Вы для любимых гостей Вашего заведения или близких.  Для того, чтобы готовые блюда были приготовлены качественно, а их внешний вид был аппетитным и привлекательным, нужно использовать под каждое блюдо соответствующие ножи. Кроме образования повара, важно еще иметь опыт работы с современными кухонными инструментами. Для каждого вида продуктов желательно иметь специальный нож. Универсальный нож не всегда справляется со всеми задачами. Для обвалки туши лучше иметь в арсенале жиловочный и обвалочный ножи, а для нарезания рыбы на тонкие и ровные филе нужен специальный филейный нож, который имеет гибкое лезвие. Для хлеба есть нож с длинным зубчатым и острым лезвием, нарезка которым дает тонкие ломтики и не позволяет хлебу крошиться. Поэтому, на кухне должно быть не менее пяти ножей для разного предназначения. К тому же, если все время пользоваться только одним, двумя ножами, лезвие быстрее тупится.

В нашем магазине продаются ножи только европейских производителей с мировым именем, которые уже долгие годы завоевывают доверие лучших поваров мира.

К примеру, сталь для ножей Eicker (Германия) производится на одном из крупнейших заводов Европы, в городе Золинген. Всемирно известная компания Айкер более 80 лет на рынке профессиональных ножей занимает прочное место. Вся продукция производится в соответствии с европейскими стандартами. Продукция Eicker имеет все разрешения на контакт с пищевыми продуктами, так как соответсвут требованиям стандарта EN ISO 8442. Ножи современные и качественные, лезвия произведены из высококачественной стали, поэтому имеют большой срок эксплуатации и дилтельное время не тупятся. Серия "Profi" производится из молибдено-ванадиевой стали повышенной прочности.Рукоятки ножей могут быть разных цветов: желтый, синий, красный, зеленый
А ножи польского производителя  Polkars славятся своей прочностью и долговечностью, что делает их такими молибден-ванадиевая сталь, предназначенная для работы с пищевыми продуктами. Такие ножи можно мыть при высоких температурах. Широкий спектр узкоспециализированных ножей для разных потребностей мясной промышленности. А также Полкарс выпускает линейку кухонных ножей как для профессионального так и для бытового применения.

Компания FISCHER-BARGOIN, расположенная в Овернь-Рон-Альпах, в Тьере, специализируется на производстве ножей и заточек. Ноу-хау компании в области столовых приборов всегда делало продукцию Фишер известной среди профессионалов. Продукция FISCHER-BARGOIN, неотделимая от престижа французской гастрономии, сейчас продается по всему миру. Инновации и модернизация производственного инструмента лежат в основе развития компании, предлагающей высокоточные инструменты. Таким образом, ассортимент, первоначально специализировавшийся на мясных профессиях, был расширен на хлебопекарную, кондитерскую, рыбную, сырную и гостиничную отрасли в течение многих лет.

 

Компания Дик была основана в 1778 году в городе Есслинген одной семьей и до сегодняшнего дня производство является династией одной семьи, уже более 230 лет.
Friedrich Dick - единственный производитель в мире, который предлагает полный спектр ножей, мусатов, шлифовальных машин и других инструментов для работы мясников и поваров. Его ценят за качество стали и удобство эксплуатации. Насыщенный ассортимент продукции делает этот бренд идеальным поставщиком в пищевой промышленности. Древние традиции и опыт, которые используются в производстве продукции для шеф-поваров и мясников, позволяет компании Dick постоянно разрабатывать инновационные продукты.

 

 

Читать полностью