Пн-Пт 8:30-17:00
(044) 227-66-18; (067) 507-16-55

Мусат Dick EUROCUT 77551 (30 см)

609 грн
Производитель: F.Dick (Германия)
Модель: 7 7551 30
Наличие: Нет в наличии
Быстрый заказ
  

Мусат для правки EUROCUT  
Страна - Германия
Длина стержня 30 см
Форма стержня - кругая
С кольцом
Рукоять пластик (ПОМ) с кольцом
Назначение Standart
Дорогостоящие шероховатое покрытие 
 
Standart - серия мусатов изготовлена из высококачественного металла стандартной вытяжки , подходит для всех ножей торговой марки F.Dick кроме серий премиум класса 1778,1893,WAGS. Т к данные серии выше по плотности , чем плотность стандартного мусата. Стержень у Мусата обладает жестким покрытием. Предназначен для работы в производстве и переработки мяса рыбы и тд
 

Мусат для правки ножей — это своеобразный напильник, специализированный инструмент в виде стержня (круглого или овального) с насечкой или продольными ребрами. Мусаты бывают нескольких видов: стальные, алмазные, керамические, алюминиевые. Главное преимущество такой точилки – компактность и универсальность: повар, не отвлекаясь от работы, может всего за несколько минут довести рабочий инструмент до нужного состояния. Если пользоваться им регулярно, то можно с легкостью избежать частых «основательных» заточек.

Если стержень керамический или "алмазный", то его используют для заточки ножей. Такими стержнями во время работы на кухне не пользуются.  Если же стержень стеклянный или стальной, то он подходит только для правки. Стержень мусата всегда намагничен, чтоб к нему прилипало все то, что он снимает с кромки ножа. Править ножи мусатом можно двумя способами: "на себя"  и "от себя". Для большей безопасности мусат нужно ставить рукояткой вверх, а нож располагать лезвием вниз.

Для правки расположите инструмент на столе вертикально, ручкой вверх. Перемещение лезвия - под углом примерно 20-22° с небольшим давлением к мусату. Для правки достаточно 10-12 движений для каждой стороны лезвия. Понятно, что чем чаще и жестче вы применяете нож, тем чаще он требует правки. Если для домашнего кухонного ножа достаточно одной правки в неделю, то обвальщика мяса правка ножа на мусате может потребоваться несколько раз в день.

 

Написать отзыв

Ваше Имя:

Ваш отзыв:

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:


Фуд Плант      Фуд Пак Серсвис