Пн-Пт 8:30-17:00
(044) 227-66-18; (067) 507-16-55

Polkars

Выберите подкатегорию

Вид: Список / Сетка
На странице:



Компания Polkars (Польша) производит широкий спектр режущих инструментов для мясной промышленности (прорезные, жиловочные, обвалочные, реберные, разделочные ножи), а также бытового предназначения — кухонные ножи. Кроме этого, в ассортименте представлены мусаты, топоры и тесаки. Лезвие ножа имеет оптимальную твердость, изготовлено из хромированной молибденовой стали марки 1.4110. Рукоятки изготовлены из дерева или антискользящего пластика, с вариациями по цвету и дизайну. Ножи сертифицированы в соответствии с нормами ISO 9001.

Какой нож приобрести, чтобы он был и практичным, и долговечным, и хорошо ложился в руку? Кроме того, хорошо справлялся с чисткой, рубкой и нарезкой? Наверное, ответа на этот вопрос нет, поскольку для организации нормальной работы кухни нужно учитывать категорию продукта, который нуждается в нарезке.

Разделочный нож чем-то похож на универсальный, разве что, лезвие у него не такое длинное. Такой нож имеет ограничитель на ручке или специальные выемки для пальцев. Это нужно, чтобы обеспечить прочный охват и исключить вероятность травм при разделочных работах. Ручку разделочного ножа обычно изготавливают из полимерного материала или древесины. Лезвие должно быть хорошо заточено. Компания Polkars использует для этого хромированную молибденовую сталь. Кроме самого выбора ножа, нужно еще позаботиться о дальнейшем правильном уходе и хранении, что подразумевает содержание в чистоте и своевременную заточку инструмента. Хранить такой нож лучше всего в специальной коробке или в чехле.

Профессиональные разделочные ножи используют при работе с мясными и рыбными тушами. Они полезны не только на специализированной кухне ресторана или на производстве, но и для домашнего использования. При выборе такого ножа отдавайте предпочтение проверенным европейским производителям. Что касается размера и угла заточки, подбирайте эти параметры индивидуально под ваши запросы.

 

Фуд Плант      Фуд Пак Серсвис